ZEYTİNYAĞLI GÜVEÇ TÜRLÜSÜ
250 gram ayşe
fasulye
2 adet orta boy
kabak
150 gram
bamya
3 adet orta boy
domates
1/2 su bardağı rafine yağı
1,5 su bardağı su
2 adet orta boy
soğan
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 adet orta boy
patlıcan
4 adet dolma
biber
1 çay kaşığı tozşeker
1) Bütün sebzeleri temizleyip hazırlayınız.
2) Güvecin dibine
fasulyeleri, üzerine
kabak ve
bamyayı, onun da üzerine tuzu, tozşeker,
domates ve
zeytinyağını
koyunuz. Temizlenmiş
soğanları ortadan enine yarıp üzerine diziniz.
3) Güvecin kapağını kapatıp ağır ateşte sebzelerin bırakacağı suyu çekip sarı bir renk alıncaya kadar 20-25 dakika pişirip suyunu ilâve edip 1 saat daha pişiriniz.
4) Patlıcanları kızgın yağda 2 dakika kızartıp
biberlerle birlikte güvecin üzerine diziniz.
5) 30 dakika daha pişirip ateşten aldıktan sonra soğutup servis yapınız.