ZEYTİNYAĞLI BAKLA
Necip Usta
1 kilo taze
bakla
1 bağ taze yeşil
soğan
3 orta boy kuru
soğan
3 kahve fincanı
zeytinyağı
1/2
limonun suyu
1/2 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
2 çay fincanı kaynar su
1 bağ dereotu
1) Baklaların iki başını ve kenarlarını keskin bir bıçakla keserek veya elinizle çekerek temizleyip yıkayarak bir süzgece çıkarınız.
2) Taze
soğanları temizleyip
bakla büyüklüğünde parçalara kesiniz.
3) Kuru
soğanları temizledikten sonra ortadan 2'ye bölünüz.
4) Pişireceğiniz tencereye
baklaları muntazam diziniz. Üzerine
soğanları koyarak yağını,
limon suyunu, tuz ve tozşekerini ilâve edip tencereyi de ateşe koyup kapağını kapatınız.
5) Baklalar bırakacağı suyu çekip sarı bir renk alıncaya kadar ağır ateşte 20-25 dakika pişiriniz.
6) Sonra üzerine 2 çay fincanı kaynar su koyup 1,5 saat daha pişiriniz.
7) Soğutup üzerine de dereotunu serpip servis yapınız.
