TEREYAĞLI DANA KÖFTESİ
500 gram yağsız
dana eti
100 gram
dana böbrek yağı
2 dilim beyaz ekmek içi
2 kahve fincanı taze
krema
1/2 çay kaşığı baharat (kırmızı
biber, kara
biber, kimyon)
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 kahve fincanı su
1) Et ile
böbrek yağını makineden çekiniz. Ekmeği bol suda 5 dakika ıslayıp sıkarak küçük bir tepsiye çıkarınız.
2) Bütün malzemeyi ilâve ederek iyice yoğurup yuvarlak veya
yumurta biçimi yuvarlayıp parmaklarınızla yassıltınız.
3) Gayet hafif unlayarak ayranı alınmış az tereyağında tavada 2'şer dakika köfteleri kızartıp servis yapınız.