Tavuklu Tuvalak Köfte (Kırıkkale)
http://www.hurriyet.com.tr
1 adet
tavuk göğüs
1 adet
tavuk but
1 su bardağı
nohut
2 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kısırlık
bulgur
1 adet
yumurta
Un
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Tavukları 5 su bardağı suda haşlayın.
Etlerini didikleyip kenara alın.
Suyunu da süzüp daha sonra kullanmak üzere bekletin.
Nohudu haşlayıp süzün ve daha sonra kullanmak üzere kenar alın.
Soğanların birini rendeleyin.
Üzerine
bulgur,
yumurta, tuz ve baharat ilave edin.
Azar azar su ilave ederek macun kıvamına gelene dek yoğurun.
Bir tepsiye un serpin.
Köfte harcını
nohut büyüklüğünde yuvarlayıp şekillendirin ve unladığınız tepside yuvarlayın.
Diğer
soğanı
yemeklik doğrayın.
Tencerede tereyağını kızdırıp
soğanı yağda kavurun.
Üzerine
salça, tuz, baharatlar ve
tavuk suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.
Bulgur köftelerini de ilave edin.
Köftelerin pişmesine yakın haşlanmış
nohut ve
tavuk etlerini ekleyin.
Hepsini bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.