Tahinli Nohut Salatası
1 su bardağı
nohut
4 su bardağı soğuk Su
1 adet defneyaprağı
1 su bardağı buğday
3 dal taze
soğan
1 adet kırmızı
soğan
Yarım demet dereotu ve nane
6 adet
kiraz domates
Yeteri kadar tuz
Sos için:
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
5 çorba kaşığı nar ekşisi
1 adet
limon
1 çay bardağı tahin
Tencere’ye
nohutları alıp üzerine 2 su bardağı soğuk su, defneyaprağı ve 1 dal dereotu ekleyin. 40 dakika haşlayın. Daha sonra buğdayı da aynı şekilde akşamdan ıslatın suyunu süzüp tencerede 30 dakika haşlayın. Derin bir kapta
nohut, buğday, kıyılmış taze
soğan, piyazlık doğranmış kırmızı
soğan, kıyılmış dereotu ve naneyi harmanlayın. Tuzun ayarlayıp servis tabağına alın. İkiye bölünmüş
kiraz domatesle süsleyin. Sos için
zeytinyağı, nar ekşisi, tahini ve
limonu iyice çırpın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.