GÜVEÇTE MANTARLI PiLAV
2 SU BARDAGI BALDO PIRINÇ
250 GR. MANTAR
1 YEMEK KASIGI KUS ÜZÜMÜ
1 YEMEK KASIGI DOLMA FISTIGI
5 YEMEK KASIGI KONSERVE BEZELYE
2 ADET HAVUÇ
2 ADET KURU SOGAN
4 YEMEK KASIGI TEREYAĞ
1 ÇAY KASIGI TARÇIN
1 ÇAY KASIGI KARABIBER
1 YEMEK KASIGI TOZ SEKER
2 POSET TAVUK TOZ BULYON
8-10 DAL KIYILMIS DEREOTU
TUZ
YARIM LIMON SUYU
Soğanları ince kıyın.Tereyağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun.Fıstıkları ilave edin.Önceden kaynar tuzlu suda bekletip, yıkayıp süzdüğünüz
pirinçleri ilave edin.Beş dakika kadar kavurun. Mantarları kıyıp
limonlu suda haşlayıp süzün. Havuçları iri rendeleyin.Kuş
üzümünü yıkayıp biraz suda bekletip süzün.Mantarları, havucu,
bezelye, kuş
üzümü ve ince kıyılmış dereotunu katın.4 su bardağı sıcak suda bulyonu karıstırıp
pirinçlere ilave edin.Tuz, tarçın, toz şeker, kara
biberi ekleyip pilavi pişirin.Suyunu çekip pilav pişince 10 dakika dinlendirin.Servisten önce pilavi ezmeden karıştırıp güveçlere paylaştırın.Patatesleri rendeleyin. içine
süt,
tavuk toz bulyon ve
yumurta sarısını karıştırıp bir sos hazırlayın. Bu sosu güveçteki pilavların üzerine sıvayıp üstten ısıtılmış fırında kızarana dek fırınlayın.