Kömbe
125 Gr Sana Klasik
3 Su Bardağı
süt
2 Tatlı Kaşığı tuz
1 Tatlı Kaşığı pul
biber
2 Adet sivri
biber
1 Tatlı Kaşığı şeker
250 gr kıyma
1 Çay Bardağı ılık su
1 Çay Bardağı sıvıyağ
1 Adet Domates
1 Paket yaşmaya
1 Adet Yumurtanın sarısı
1 Çay Kaşığı kara
biber
1 Tutam maydanoz
7 Su Bardağı un
2 Adet orta boy kuru
soğan
Unu hamur kabına koyuyoruz.1 tatlı kaşığı tuzu koyuyoruz.3 su bardağı bi kapta ılıtıp unun ortasına döküyoruz. 1 çay bardağı ılık suya yaşmaya ve şekeri koyup eritiyoruz daha sonra onuda unun üzerine döküp yoğurmaya başlıyoruz. Hamuru
muzu yoğurduktan sonra mayalanmaya bırakıyoruz. Bu arada bir tava alıp içerisine
soğanlarımızı ve
biberlerimizi doğrayıp sıvıyağ ve sanayağınıda koyup kavurmaya başlıyoruz. Onlar kavrulurken
domatesi doğruyoruz. Soğan ve
biber hafif sotelendikten sonra kıymayıda sotelemek için tavaya koyuyoruz.Kıymanın rengi döndükten sonra
domatesleri atıyoruz. Domateslerde canlılığını yitirdikten sonra 1 tatlı kaşığı tuz, kara
biber, pul
biber ve maydanozuda ekleyip 2 dk. daha kışık ateşte pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.Hamuru
muz mayalandıktan sonra 6-7 beze alıyoruz ve onları oklava yardımıyla açıyoruz.Sana yağı ile yağladığımız tepsiye ilk katını seriyoruz ve üzerine kıymalı harcımızdan her tarafına eşit şekilde yayıyoruz.Daha sonra aynı işlemi diğer bazelerede uyguluyoruz.En son bezeyide harcın üzerine serdikten sonra kömbemizi kare kare kesiyoruz.Kestiğimiz her dilimin ortasına bıçakla batırıyoruz. Üzerine
yumurta sarısı ve erittiğimiz margarin karışımından sürüyoruz. 170 derecelik önceden ısıttığımız fırına sürüyoruz. Kızardıktan sonra fırından çıkartıyoruz. Servise hazır