Türlü Güveç
300 gr
dana veya kuşbaşı et
2 adet orta boy
havuç
200 gr taze
fasulye
2 adet orta boy
patlıcan
2 adet orta boy
kabak
150 gr
bamya
3 adet dolmalık yesil
biber
2 adet orta boy sogan
4 diş
sarımsak
1 adet küçük boy
kereviz
3 adet orta boy
domates
2 su bardağı su veya et suyu
Tuz, kara
biber, pul
biber
Sebzeleri ayıklayıp temizledikten sonra istediğiniz şekilde ayrı ayrı kaselerde doğrayın. Tereyağını tencerede kızdırıp eti ilave edin. Suyunu salıp çekine dek kavurun. Doğranmış
soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayınca sırasıyla havucu, taze
fasulyeyi,
patlıcanı,
biberi, kabağı,
kerevizi,
domatesi ve
bamyayı kavurun. Tuzunu ve baharatını ekleyip tatlandırdıktan sonra çok kısık ateşte, sebzeler yumuşayıncya kadar kendi suyuyla pişirin.