Turşulu Şehriye Salatası
1 su bardağı arpa şehriye
2 adet salatalık turşusu
Yarım demet maydanoz
1 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Yarım
limon
Şehriye kaynar suya atılır, 10 dakika haşlanır, suyu süzülür,
zeytinyağla karıştırılır, soğuması beklenir. Turşular ufak doğranır, maydanoz ince kıyılır,
sarımsak ezilir. Bütün malzeme birleştirlir ve
limon gezdirilir, pul
biber serpilir.