İrter Yahnisi
4 Yemek Kaşığı Sana Klasik
100 gr Parmesan Peyniri
1 Avuç Siyah
zeytin
1 Adet dolmalık
biber
500 gr Tavuk Kıyması
1 Adet
soğan
1 Adet Dolmalık
kabak
1 Adet
patlıcan
1 Bardak et suyu
Aldığı kadar kara
biber
5 Adet Kiraz Domates
3 Dilim ekmek içi
2 Adet
yumurta
1 Avuç ince kıyılmış maydanoz
4 Diş sarmısak
Patlıcanı kalın dilimler halinde kesin. Bir süzgece koyup tuz serpin ve 1 saat bekletin. Yıkayın ve küp şeklinde kıyın. SANA MARGARİNin yarısını geniş bir tavaya
koyun, orta hararetli ateşte
soğan ve sarmısağı kavurun. Biber,
patlıcan,
kabak,
domates ve
zeytini ekleyin. Tuz ve kara
biber serpin. Karıştırın, eğer tava kurumaya başlarsa bir miktar su ekleyerek 20 dakika pişirin. Bu sırada,
tavuk, ekmek,
yumurta, Parmesan, maydanoz ve az miktarda tuzu bir kâseye
koyun, güzelce karıştırın. Kalan yağı geniş bir tavaya
koyun, orta hararetli ateşte ısıtın. Topların tamamen kızartın. Sebzeli karışımı ekleyin. Tuz ve kara
biber serpin, dikkatli bir şekilde karıştırarak 15 dakika daha pişirin. Eğer
yemek çok kuru olursa, ihtiyacı olduğu kadar et suyu ekleyin. Isıtılmış bir servis tabağına aktarın. İsterseniz üzerine koparılmış fesleğen serpin ve sıcak servis yapın.