Rosto
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Kaşığı kara
biber
1 Çorba Kaşığı un
1 Çorba Kaşığı
salça
1 Demet maydanoz sapı
0,5 Çay Bardağı sıvıyağ
1 Adet
havuç
750 gr
dana kontrfile
6 Su Bardağı et suyu veya su
1 Adet kuru
soğan
Tencerenin içine yarım çay bardağı sıvı yağı koyup kızdırın. Eti içine koyup, her yanı pişene dek kızartın. Bu arada çevirirken üzerine tuz ve kara
biberi serpin. Et pişince tencereden alın. Tenceredeki yağa 2 çorba kaşığı margarini ekleyin. İçine iri doğranmış
soğanı ve havucu ilave edin sürekli karıştırın ve
salçayı ekleyin. Yaklaşık 1 dakika kavurduktan sonra azar azar unu ve et suyunu ilave edin.Eti tencereye aktarın. Maydanoz saplarını üzerine serpin. Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile temizleyin. Yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin. Pişen eti tencereden geniş bir servis tabağına alarak dilimleyin. Pişirme suyunu tel süzgeçten geçirin. Etin üzerine dökün. Servise hazır.