Erdemli Yahnisi
4 Yemek Kaşığı Sana Klasik
4 Diş
sarımsak
2 Adet
yumurta
1 Avuç Siyah
zeytin
1 Adet
soğan
1 Aldığı kadar kara
biber
1 Bardak et suyu
3 Dilim ekmek içi
1 Adet dolmalık
biber
1 Adet
patlıcan
1 Avuç ince kıyılmış maydanoz
5 Adet Kiraz Domates
100 gr Parmesan Peyniri
500 gr Tavuk Kıyması
1 Adet Dolmalık
kabak
Patlıcanı kalın dilimler halinde kesin. Bir süzgece koyup tuz serpin ve 1 saat bekletin. Yıkayın ve küp şeklinde kıyın. SANA MARGARİNin yarısını geniş bir tavaya
koyun, orta hararetli ateşte
soğan ve sarımsağı kavurun. Biber,
patlıcan,
kabak,
domates ve
zeytini ekleyin. Tuz ve kara
biber serpin. Karıştırın, eğer tava kurumaya başlarsa bir miktar su ekleyerek 20 dakika pişirin. Bu sırada,
tavuk, ekmek,
yumurta, Parmesan, maydanoz ve az miktarda tuzu bir kâseye
koyun, güzelce karıştırın. Kalan yağı geniş bir tavaya
koyun, orta hararetli ateşte ısıtın. Topların tamamen kızartın. Sebzeli karışımı ekleyin. Tuz ve kara
biber serpin, dikkatli bir şekilde karıştırarak 15 dakika daha pişirin. Eğer
yemek çok kuru olursa, ihtiyacı olduğu kadar et suyu ekleyin. Isıtılmış bir servis tabağına aktarın. İsterseniz üzerine koparılmış fesleğen serpin ve sıcak servis yapın.