Halbur Tatlısı (Amasya)
Amasya Valiliği
200 gr. tereyağı
2
yumurta
1 tutam tuz
2 kaşık
yoğurt
1 su bardağı
ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbet için:
1,5 kg. toz şeker
1 litre su
Yarım
limon suyu
Unun ortası havuz yapılır. Yağ,
yumurta, tuz,
yoğurt, vanilya ilave edilip yoğrulur. Hamur kulak memesi yumuşaklığına getirilir. Yumurta büyüklüğünde hamur alınır, arasına
ceviz konularak, kalbur arkasında elle döndürülerek şekil verilir. 150 derecede 30-35 dk pişirilir. Piştikten sonra üzerine soğuk şerbet dökülür.