Pastırmalı Et
4 dilim ince dövülmüş biftek
4 dilim
pastırma
4 dilim dil
peyniri
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 defneyaprağı
Tuz, kara
biber, tarçın, kekik
Kürdan
Öncelikle etleri çok iyi dövülmüş olması gerekiyor. Üzerine tuz,
biber ekleyin. Ardından
pastırma,
peynir yerleştirip sarın ve kürdan batırarak açılmamasını sağlayın. Yağsız tavada her yerini kızartın. Diğer bir tavada
salça su ve tereyağını sos gibi 2 dakika karıştırıp pişirin. İçine etleri, defneyaprağını ve baharatları katıp kısık ateşte 30 dakika pişirin. İstenirse fırın kabında ve fırında 40 dakika pişirebilirsiniz. Sosuyla birlikte servis tabağına aktarın.