KÖRİLİ PİLİÇ
2 çorba kaşığı yağ
1 adet yarka
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış
soğan
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış
kereviz
1 çorba kaşığı ince kıyılmış
elma
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı ketçap
1/2 tatlı kaşığı hint
biberi (köri)
2,5 su bardağı
tavuk suyu
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı
krema
1) Yağı bir tencereye koyup, kızdırınız. Piliçleri ilâve edip 3'er dakika alt ve üstlerini kızartınız.
2) Soğan,
kereviz ve
elmayı ilâve ederek 2 dakika kavurup ununu ilâve ederek karıştırınız.
3) Ketçap ve hint
biberi (köriyi) ilâve edip, karıştırınız.
4) Üzerine
tavuk suyunu ve tuzunu koyarak ağır ateşte 35 dakika pişiriniz.
5) Piliçleri bir güvece çıkarıp sosunu üzerine süzdürünüz.
6) Servis yaparken
kremasını üzerine döküp, karıştırıp servis yapınız.
Not: Bu
piliç,
salçanın içinde pişerse daha lezzetli olur. Yanında birer parça kızarmış
badem,
ananas, yoksa dilimlenmiş
muz, kızarmış maydanoz yaprağı, ince kıtır gözleme verilebilir.