Çikolatalı ve Cevizli Kek
Müge Karaosmanoğlu
1 Su Bardağı Un
1/2 Su Bardağı Kakao
1 Su Bardağı Toz şeker
1/4 Su Bardağı Esmer şeker
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Karbonat
2 Adet Yumurta
1.5 Su Bardağı Süt
60 Gr. Eritilmiş Margarin
1/2 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
100 Gr. Kıyılmış
sütsüz
çikolata
1/2 Su Bardağı Krema
Fırını önceden 180 derecede ısıtalım. 23 cm çapında derin bir kek kalıbını margarin veya sıvı yağla yağlayalım. Un, karbonat ve
kakaoyu geniş bir kaba alalım. Ortaya elimizle bir havuz açalım. Vanilya,
yumurta ve margarini ilave edelim. Mikserle düşük devirde 3 dakika çırpalım. Daha sonra mikserin devrini yükselterek 5 dakika daha karıştıralım. İçine
cevizi ilave edelim. Karışımı kalıba koyalım. Üzerini bıçakla düzeltip 35 dakika pişirelim. Bıçakla içinin pişip pişmediğini kontrol edelim. Fırını kapattıktan sonra keki 10 dakika daha kalıbında dinlendirelim. Çıkartıp bir fırın ızgarasının üzerinde soğutalım.Çikolata sosu için ise
çikolata ve
kremayı karıştıralım. Düşük ateşte
çikolata eriyene dek karıştırma işlemini sürdürelim. Sonra da ocaktan alalım. Oda sıcaklığına gelene dek soğutalım. Çikolata sosunu kekimizin üzerine dökelim. Dilersek
çikolata parçacıkları ve pudra şekeriyle de süsleyebiliriz.
Not: Çikolatalı
cevizli kek yapıldığı gün yenirse daha güzel olur.