Fırında Havuçlu Et
3 adet
havuç
2
patates
1
soğan
1 çay kaşığı şeker
4 diş
sarımsak
900 gram
kuzu eti
1 çorba kaşığı tereyağı
15 adet arpacık
soğan
1 çorba kaşığı
salça
Öncelikle arpacık
soğanlarını ve rendelenmiş bir
soğanı tereyağında 5 dakika kavurup üzerine şekeri koyup pişirin. Daha sonra doğranmış
havuçları,
patatesleri ve eti bütün olarak ekleyip 15 dakika kadar pişmeye bırakın. Salça,
sarımsak ve diğer baharatları, son olarak da
zeytinleri ilave ederek kapağı kapalı kısık ateşte 25 dakika pişirin. İçine bol maydanoz ya da dereotu ekleyebilirsiniz. İstenirse tüm malzeme düdüklü tencereye konur ve 15 dakikada hazırlanır. Servis yaparken eti dilimleyip yanına sebzeleri pişme suyunu döküp sıcak ikram edin.