PATLICAN HAŞLAMASI (DİYET)
2 adet
patlıcan
Çeyrek adet
limon
10 gram tereyağı
5 su bardağı su
Çekirdeksiz
patlıcanlar soyulur,
ceviz büyüklüğünde kesilir, bol suda haşlanıp süzülür. İkinci suda pişirilir, süzülür, üzerine çiğ yağ konur. Eğer
limona, tuza izin varsa, haşlanırken, hafif
limon sıkılır, rengi siyah olmaz.