Mısır Ekmeği
Necmiye Keleş
1.5 Su Bardağı Mısır unu
1/2 Su Bardağı Beyaz Un
2 Su Bardağı Su
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Toz şeker
Genişçe bir kap alalım. İçine hem
mısır ununu, hem beyaz unu koyalım. Unun üzerine tuzu ve şekeri serpelim, karıştıralım. Unu
muzun ortasını açarak suyu
muzu ekleyelim. Yoğurmaya başlayalım. Hafif akışkan bir hamur elde edelim. Tepsimizin tabanını yağlayalım. Hamuru
muzu tepsinin içine yayalım. Elimizi ıslatarak hamuru
muzun üstünü düzeltelim. Fırına koyup ağır ateşte üstü kızarıncaya kadar pişirelim.