KUZU ORMAN KEBABI
1 çorba kaşığı tepeleme yağ
1 kilo kemiksiz
kuzu eti
Sebzesi:
4 adet orta boy
patates
1 baş ince kıyılmış
soğan
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su
2 adet
domates
1 çorba kaşığı kekik
1 su bardağı iç
bezelye (yoksa konserve)
1 adet orta boy
havuç
1/2 su bardağı rafine yağı
1) Yağı tencereye koyup kızdırınız. Etleri ilâve ediniz.
2) Bırakacağı suyu çekince pembe renk alıncaya kadar 8-10 dakika kavurup
soğanını
koyunuz.
3) 2 dakika daha kavurup ununu ilâve ediniz. Sonra tuzunu ve suyunu ilâve ediniz.
4) Kaynarken üstüne toplanan köpükleri alıp atınız. Sonra kapağını kapatıp ağır ateşte 30 dakika pişirip havucunu ilâve ediniz.
5) 30 dakika daha piştikten sonra üstüne aşağıda hazırladığımız
patatesleri,
domatesleri ve kekiği serpip 15 dakika pişiriniz.
6) Ateşten alarak bir güvece veya sahana yerleştirip üzerine
bezelyesini serpip servis yapınız.
Patateslerin hazırlanışı: Yağı kızdırıp
patatesleri yağın aldığı kadar ilâve ederek 3 dakika kızartınız. Yağsız olarak bir tabağa çıkarınız.
