Kolay Tavuk Ciğeri Ezmesi
Tavuk
ciğeri tereyağla kavrulur, soğuduktan sonra ince et makinesinden geçirilir. İçine tuzsuz tereyağ,
limon, ince kıyılmış maydanoz, tuz katılarak
yumurta vurma teliyle iyice çırpılır ve hazırlanmış olur. (Ekmek üzerine tereyağı,
ciğer sürülüp yenir.)