Etli Salata
250 gr. iyi pişmiş
dana kuşbaşı
1/2 bardak arpa şehriye
1 bardak dondurulmuş karışık
bezelye ve
havuç
4 yeşil
soğan kıyılmış
1/2 bardak az yağlı
yoğurt
2
yemek kaşığı düşük kalorili mayonez
1 tatlı kaşığı kıyılmış dereotu
2 orta boy doğranmış
domates
1 yeşil
biber halkalar halinde doğranmış
Orta boy bir tencereye bol su koyup kaynatın. Şehriye, donmuş
bezelye ve
havuçları içine atın. Kapağı açık bir şekilde, şehriye ve
havuçlar yumuşayana kadar kaynatın. Karışımı hemen süzgeçte süzün, soğuk suyla durulayın ve yeniden süzün Orta boy bir kap içinde şehriye,
bezelye,
havuç, et ve yeşil
soğanları karıştırın. Küçük bir kap içindeyse
yoğurt, mayonez ve dereotunu karıştırın. Yoğurt karışımını şehriye ve sebze karışımının üstüne dökün. Üzerini kapatın 4 saat kadar soğumasını bekleyin. Domates ve yeşil
biber dilimleriyle servise sunun.