Renkli Sebze Sote İle Biberiyeli Biftek Izgara
Gülhan Kara
10 Dilim Dilim Dana Biftek
12 Adet Top Kara
biber
2 Tutam Biberiye
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
Tuz
1 Adet Havuç
1 Adet Kabak
1 Adet Kırmızı
biber
1 Adet Yeşil Biber
Biftekleri bir tepsi içine açıp üzerine biraz
zeytinyağı gezdirin. Top
biberleri hafifçe kırıp üzerlerine serpin. Tuz ve
biberiyeyi serpip elinizle ovuşturarak etlere bulayın. 15 dk dinlendirin.
Etleri kızgın ızgara tavasına yerleştirip 1 dakika yüksek ateşte 3 dakika kısık ateşte pişirip diğer tarafını çevirin. Aynı şekilde ve sürede pişirme yapıp etleri sıcak olarak servis edin.
Sebze sote için:
Birer adet
havuç,
kabak, kırmızı ve yeşil
biberi jülyen doğrayın. Zeytinyağında sote edip, tuz ve
biberiye ile tatlandırın. Üzerine birkaç damla balzamik sirke serpip hızlı ateşte çektirin ve etin yanında servis edin.