Beşamel Soslu Ispanaklı Tavuk
İlkay Özdemir
1 Kg. Ispanak
3 Adet Tavuk Kalça
1 Adet Soğan
3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1/2 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Soya Sosu
1 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kara
biber
1 Çay Kaşığı Kori
1 Çorba Kaşığı Un
1/2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Süt
Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra, kalınca doğrayalım.
Küp şeklinde doğradığımız
soğanı 2
yemek kaşığı yağda rengi sararana kadar kavuralım. Az suda açılmış
salçayı ekleyip hemen ardından
ıspanakları, tuzu, sarımsağı ve baharatları ilave edelim. Ocağın ateşini kıstıktan sonra tencerenin kapağını kapatalım.
Arada sırada alt üst ettiğimiz
ıspanakları 5 dakika sonra ocaktan alıp, genişçe bir fırın kabına yerleştirelim.
Bu arada ayrı bir tavaya 1
yemek kaşığı yağı, ardından da kuşbaşı doğranmış
tavukları koyalım. Sotelemeye başlayalım. Renkleri beyaza dönünce soya sosunu katalım. Tavuklar iyice pişinceye kadar soteleme işlemini sürdürelim.
Sotelenen
tavukları
ıspanakların üzerine yerleştirelim.
Beşamel sos için, yağı ve unu tencereye koyup kavuralım. Rengi değişince, azar azar
sütü ilave edelim. Kıvama gelince mikserle çırpıp, hazırladığımız
ıspanaklı
tavukların üzerine döküp düzgünce yayalım.
180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak sıcak servis yapalım.