Ali Nazik
Hanife Beğenilmiş
2 Adet Bostan Patlıcan
2 Su Bardağı Yoğurt
300 Gr. Kıyma
2 Diş Sarımsak
3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
3 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Kara
biber
Kıymayı 1
yemek kaşığı sıvı yağ, 2 çay kaşığı kara
biber ve 1 çay kaşığı tuzla kavuralım. Öte yanda
patlıcanları fırında veya ocakta közleyelim. Kabuklarını çıkarıp iç kısmını bir tavaya alalım. 2
yemek kaşığı sıvı yağı ilave edip 10 dakika boyunca kavuralım. Soğuttuktan sonra dövülmüş
sarımsak, 2 çay kaşığı tuz ve 2 bardak yoğurdu ilave edip karıştıralım. Yoğurtlu
patlıcanı bir servis tabağına alalım. Üzerine kavrulmuş kıymayı döküp servis yapalım.