Mantarlı Tavuklu Spagetti ve Hardal Soslu Salata
Memet Özer
1/2 Kg. Tavuk Göğsü
1 Paket Mantar
2 Adet Biber
1 Adet Soğan
1 Adet Havuç
1 Kase Bezelye
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Bal
1 Tatlı Kaşığı Hardal
2 Çorba Kaşığı Krema
1 Adet Limon
1 Demet Akdeniz Yeşillikleri
1 Tatlı Kaşığı Köri
1 Tutam Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Kara
biber
1 Çorba Kaşığı Terayağı
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tencerede
zeytinyağını kızdırın. Önce jülyen doğradığınız
tavuk göğüslerini tuz ve kara
biberle soteleyin. Ardından sırasıyla
havuç,
soğan ve
biberleri ekleyin. Bu sırada köriyi ilave edin. Soğanlar renk değiştirmeye başladığında
mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu çektiğinde
bezelyeleri ilave edin. Tüm sebzeler piştiğinde karışıma 1-2 kepçe
tavuk suyu ilavesi yapın. Son aşamada
kremayı ekleyin ve pişirmeyi sonlandırın. Haşladığınız makarnaları hazırladığınız sebzeli karışımın içine alın ve iyice karıştırın. Maydanozla servis edin.
HARDAL SOSLU SALATA
Hardalı 1 kasede
limon, tuz ve kara
biberle açın. İçerisine bal ve
zeytinyağı ilave ederek iyice karıştırın. Kasenin içine yeşillikleri koyup iyice harmanlayın. Kiraz
domatesle servis edin.