Bal Kabağı Çorbası
Selin Kutucular
1 Adet Yeşil Kabak
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
200 Ml. Krema
Süt
1 Kg. Bal Kabağı
Yeşil kabağı temizledikten sonra ince ve yuvarlak olarak doğrayalım. Bal kabağını da orta büyüklükte küp küp doğrayalım. Tencereye
zeytinyağını koyalım ve yeşil ka
bakları içine atalım. Çevirerek tüm ka
bakların yağlanmasını ve renginin hafifçe dönmesini sağladıktan sonra balka
baklarını alalım. Hepsi beraber 5 dakika kadar çevirelim. Malzemenin üstü tamamen örtülünceye kadar soğuk su veya et suyu koyup pişmeye bırakalım. Bal ka
bakları pişince blendır’dan geçirelim. Hiç pütür kalmamasına dikkat edelim. Elde edilen koyu kıvamlı malzemeyi bir tencereye koyalım ve içine 200 ml
krema dökelim. Tuz ilave edelim.
Kaynayınca servise hazırdır. Serviste bir miktar
kremayı hafif
sütle bir başka kapta ısıtıp, kaşık yardımıyla çorbanın servis edildiği ta
bakların üzerine gezdirebilirsiniz.