Kızarmış Kabak Çiçeği Dolması
6 adet
kabak çiçeği
1 kırmızı
biber
1 çay bardağı
zeytinyağı
1
soğan
2 sivri
biber
Yarım demet maydanoz
3 diş
sarımsak
1
yumurta akı
1 çay bardağı
pirinç
1 çay bardağı galeta unu
Kırmızı
biberi, sivri
biberi ve
soğanını doğrayın. Döküm tavaya yağı dökün ve üzerine doğradığınız
soğan, kırmızı
biberi ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Ezilmiş
sarımsakları, tuz ve kara
biberi de ilave edip karıştırın. Pirinçleri suyu ve kıyılmış maydanozu içine ilave ederek 20 dakika kadar pişin. Bu karışımı
kabak çiçeklerinin içlerine az miktarda doldurup önce
yumurta akına sonrada galeta ununa bulayın. Fırın tepsisine dizip 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirip çıkartın. Sıcak ya da soğuk olarak ikram edilen bu
zeytinyağlı kızarmış çıtır dolmanın tadına doyamayacaksınız.