Üzümlü Pasta (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzzde bir ikram tarifimiz var
"Üzümlü Pasta" yapacağız ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
1 adet hazır sade pandispanya
1 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı
kakao
ve 1 çay kaşığı tarçın
krema için: 2 su bardağı
süt
1 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı kuru
üzüm
1 çay bardağı dövülmüş
fındık
ve yarım poşet toz krem şanti
üzeri için; 4 çorba kaşığı dövülmüş
fındık
şimdi pastamızın ıslatma şurubunu hazırlayarak işlemlere başlıyoruz
1 su bardağı
sütümüz var...
1 çorba kaşığı
kakao...
1 çorba kaşığı toz şeker...
ve 1 çay kaşığı kadar tarçın...
bir güzel karıştırıyoruz
tencereyi ocağa yerleştirdik ama ateşi yakmadık
öncelikle soğuk olarak karıştırmamız gerekiyor
2 su bardağı
sütümüzü öncelikle bırakıyoruz
sonra şekeri ve unu ilave ediyoruz
soğuk olarak karıştırıyoruz
ve artık ateşi yakıyoruz
sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz
krema pişti, gördüğünüz gibi güzel bir kıvam aldı
şimdi son olarak vanilyayı ilave ediyoruz
ve ateşi kapatıyoruz
biz diğer işlemleri yaparken ara ara karıştırarak soğumasını sağlayacağız
kremayı pişirdik, soğuttuk, ıslatma şurubu
muzu karıştırdık
şimdi artık diğer işlemlere geçelim
1 adet sade pandispanyamız var
öncelikle hazırladığımız
kakaolu ıslatma şurubuyla ıslatıyoruz
şimdi soğuttuğu
muz kremanın yarısını...
ortadan başlayarak bırakıyoruz
tabaka oluşturacak
farkındaysanız kenarları boş bıraktık
çünkü üzerine ağırlık gelince nasıl olsa taşacak
biz
üzümümüzü 2 saat önceden soğuk suya ıslattık
daha yumuşak olması için
çok güzel kabardı
güzel bir şekilde serpiyoruz
muntazam ve homojen
elimizle şöyle biraz bastırdıktan sonra...
bol miktarda fındığımızı da bırakıyoruz
lşimdi diğer katımızın tersi üste gelecek şekilde...
üzerine koyuyoruz ve ıslatma şurubuyla ıslatıyoruz
şimdi pastamızı kısa süreliğine bir kenara bırakalım
hatırlarsanız malzeme listemizde yarım paket toz krem şanti vardı
onu üzerine ilave ediyoruz ve kısa süre bir el çırpıcısıyla karıştırıyoruz
pastaya daha kolay sürebilmek amacıyla biraz da su ilave ediyoruz
ve çırpmaya devam ediyoruz
şimdi elde ettiğimiz krem şantili
kremayı...
pastanın üzerine ve kenarlarına sıvıyacağız
şimdi biraz da kenarlara taşıralım
güzel bir şekilde sıvadık
şimdi pürüzleri örtene kadar bol miktarda
fındık serpiyoruz
kenarlara da serpelim
pastamızın son rötüşlerini de yaptık
artık buzdolabına yerleştireceğiz
ve bana göre bir gece bekleyince çok güzel kıvamda oluyor
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
farklı bir pasta yapımı paylaştık "Üzümlü Pasta"
en kısa sürede denemenizi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı diliyorum
hoşçakalın...