Kıymalı Ispanaklı Gül Böreği
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
500 gr
ıspanak
4 Adet yufka
1 Su Bardağı
yoğurt
2 Çay Kaşığı kara
biber
3 Adet
yumurta
2 Adet
soğan
300 gr kıyma
2 Çay Kaşığı pul
biber
2 Çay Kaşığı tuz
Yoğurt, 2
yumurta ve eritilmiş sanayağ karıştırılarak
sütlü harç hazırlanır sulandırmak için yarım su bardağı su ekleyebilirsiniz. Soğan
yemeklik doğranıp, kıyma eklenerek kavrulur. Haşlayıp suyunu süzdüğümüz
ıspanak, kıymalı karışıma eklenir. Tuz, kara
biber ve pul
biber katılarak soğumaya bırakılır. Yufkaların herbiri altı parçaya bölünür. Önce
yoğurtlu karışımdan sürülür. Üçgenin geniş kısmına kıymalı harçtan koyulup, sarılarak gül şekli verilir. Yağlanan tepsiye dizilerek üzerine
yumurta sarısı sürülüp 200 derecede pişirilir.