Şakir Ağa Kebabı
3 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
1 Dilim Bayat Ekmek İçi
1 Tatlı Kaşığı kırmızı
biber
1 Çay Kaşığı kara
biber
70 gr rendelenmiş kaşar
peyniri
500 gr
patates
1 Tatlı Kaşığı tuz
2 Adet
yumurta
1 Adet
soğan
600 gr
dana kıyması
1 Su Bardağı
süt
Kenarları yüksek bir kek kalıbını yağa bulayıp, bir kenara bırakın. Sütün yarısını bir tencereye koyarak ateşe oturtun. Buna ufalanmış bayat ekmek içini katın ve karıştırın. Beş dakika sonra ateşten indirin. Rendelenmiş
soğanı kıymayla birlikte bir tepsiye
koyun. Buna
sütlü ekmek içini,
yumurtaları, tuzu ve kara
biberi ekleyip, yoğurun. Sonra bu karışımı yağlanmış olan kek kalıbının içine boşaltın ve elinizle her tarafına eşit olarak yayın. Üstünü iyice yağlanmış olan kağıtla örttükten sonra, orta ısılı fırında yarım saat pişirin. Patatesleri haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin. Ezilen
patatesleri kalan margarin ve
sütle birlikte bir tencereye koyup, ateşe oturtun. Beş dakika kadar karıştırarak pişirin. Pişmiş eti fırından çıkarın ve bir tabağa ters çevirerek boşaltın. Püreyi etin üzerine döküp, kaşıkla biçimlendirin. Rendelenmiş kaşar
peynirini de pürenin üstüne serptikten sonra tekrar fırına sürün ve üzer kızarıncaya kadar bırakın. Yemeği fırından çıkarınca üstüne kırmızı
biberi serpip, sıcak olarak servis yapın.