Patlıcan Mücveri
4 adet közlenmiş
patlıcan
1 adet
soğan
1
yumurta
Tarım demet dereotu
Tuz, kara
biber,
3 dilim ekmek içi
3 diş
sarımsak
1
patates
Kızartmak için:
1
yumurta
1 su bardağı galeta unu
Derin bir kabın içine közlenmiş
patlıcanları döküp çatalla ezin. İçine rendelenmiş
soğanı ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Ekmek içlerini ufalayın ve baharatlarla birlikte içine ilave edin. Yumurta, haşlanmış-ezilmiş
patatesi ve kıyılmış dereotunu da karışımın içine katıp yoğurun. Köfteler yapıp önce
yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp 2 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra, yağda ya da fırında kızartın. Sıcak olarak servis yapın.