Sucuklu Mantarlı Börek
30 Gr Sana Klasik
0,5 Su Bardağı
süt
0,5 Çay Bardağı
zeytinyağı
3 Adet yufka
2 Adet
yumurta
8 Dilim
sucuk
1 Biraz tuz
400 gr
mantar
Mantarları rendeleyin. Sucukları minik küp şeklinde doğrayın. Tavada
zeytinyağını ısıtın. Mantarları ekleyip soteleyin. Sucukları da ilave ederek pişinceye kadar kavurun. Tuz ilave edip soğumaya bırakın. Bu arada ıslatma harcını hazırlamak için margarini küçük bir tavada eritin. Ocaktan aldıktan sonra
süt ve
yumurtaları ekleyerek iyice karıştırın. Bir yufkayı tezgahın üzerine tamamen açın. Kaşık yardımıyla
sütlü harçtan her tarafına yaydıktan sonra yarım ay şeklinde kapatın. Mantarlı malzemeyi yufkanın içine yayıp, yuvarlak uçtan başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın. Diğer yufkalarla da aynı işlemi tekrarlayın. Börekleri yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerlerine kalan
sütlü harçtan sürerek, 190 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.