Patlıcanlı Kebap
500 gram kıyma
1 çay bardağı irmik
1
soğan
50 gram kuyruk yağı
4 diş
sarımsak
Kimyon
Domates,
biber
4 adet kemer
patlıcan
Patlıcanları kabuklarıyla iyice yıkayıp uzun dilimlere ayırın. Üzerine bıçakla batırın. Kıymayı rendelenmiş
soğanla karıştırıp üzerine irmiği ve az miktarda
zeytinyağını ekleyin. İçine kuyruk yağını da atıp iyice yoğurun ve köfte şekli verin. Bu köfteleri uzunlamasına 3 parmak kesilmiş
patlıcanların arasına sıkıştırtın. Patlıcanları ve köfteleri sırayla tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 45 dakika kadar pişirip çıkartın. Domates ve közlenmiş
biberle ikram edin.