Kadınbudu Köfte
5 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Tatlı Kaşığı Kara
biber
3 Adet
yumurta
1 Adet
soğan
1 Tatlı Kaşığı Ucuyla kimyon
1 Su Bardağı
pirinç
1 Küçük Kase Galeta Unu
500 gr kıyma
Önce
pirinçleri lapa olana kadar haşlayıp soğumaya bırakıyoruz. Soğanı bir tavaya rendeleyip kıymanın yarısı ve 1 kaşık sana yağı ile kavuruyoruz. Bir bütün
yumurta ve diğerlerinin beyazını soğuyan
pirinç lapasının üzerine kırıyoruz, kalan kıyma, baharatlar, maydanoz ve 4 kaşık sana yağı iyice yoğruyoruz, bunu tavadaki
soğanlı harçla karıştırıp elimizle kopardığımız küçük parçalara şekil veriyoruz. Bir tabağa dizip buz dolabında yarım saat beklettikten sonra önce ayırdığımız
yumurta sarılarına sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda her tarafını kızartıyoruz.