Kafes Pilavı
200 gr
milföy hamuru veya 1 adet hazır yufka
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
2 çorba kaşığı kuru
üzüm
1 su bardağı
pirinç
1 demet maydanoz
100 gr
tavuk eti
Tereyağını eritip pirinci 5 dakika boyunca kavurun. Üzerine fıstığı ve suda bekletilmiş kuru
üzümleri ekleyip kavurmaya devam edin. Küp doğranmış
tavuk etini de ilave edin ve 5 dakika daha kavurun. Bu karışımın üzerine 2 bardak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. 15 dakika pişirin. Bu arada
milföy hamurlarını un serpilmiş tezgahta inceltip yarım santim eninde ince uzun şeritler kesin. Yağlanmış küçük kek kalıplarının içine hamur dışarı taşacak şekilde aralıklı olarak dizin. İçlerine az pişmiş pilavdan paylaştırın. Dışarıda kalan hamurları da üzerine kapatın. 200 derecede fırında hamur iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın ve ters çevirerek servis tabağına aktarın.