İç Pilavı
7 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çorba Kaşığı şam fıstığı
250 gr
kuzu kuşbaşı
1 Adet
soğan
2 Su Bardağı
pirinç
1 Çorba Kaşığı kuş
üzümü
1 Demet Dereotu
1 Çay Kaşığı Ucuyla kara
biber
1 Çay Kaşığı tarçın
3 Su Bardağı su
0,5 Çorba Kaşığı toz şeker
1 Çay Kaşığı Ucuyla yenibahar
1 Çay Kaşığı tuz
Içinde kizdirilmis 2 çorba kasigi margarin olan tavaya
kuzu cigerini ilave ederek, az pembelesinceye kadar arada bir karistirarak sote edin ve atesten alarak pilava kullanmak üzere bir tarafa irakin. Sonra bir tencereye 5 çorba kasigi margarin, çam fistigi ve küçük dogranmis sogan koyarak, soganlar pembelesinceye kadar kavurun. Daha sonra bunlara pirinci ilave ederek kuvvetlice ateste durmadan karistirmak suretiyle 10 dakika kavurun.Sonra da
pirinçlere, sirasiyla kara
biber, tarçin, 3 bardak su, ayiklanmis kus
üzümü, tuz, toz seker ilave ederek tencerenin kapagini kapatarak
pirinç suyunu çekinceye kadar önce kuvvetli, sonra da orta kuvvetteki ateste pisirin. Suyunu çekince kiyilmis dereotu ile sote edilmis cigerleri yag ile birlikte katin ve yarim saat kadar dinlendirip karistirdiktan sonra servis yapin.