Maklube Pilavı
5 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
5 Çorba Kaşığı sıvıyağ
1 Adet
havuç
500 gr
dana kuşbaşı
100 gr
bezelye
4 Adet
patates
2 Su Bardağı
pirinç
Pirinçlerimizi yıkayıp kaynar su içinde 30 dak. bekletiyoruz. Etimizi bir tencereye alıp suyunu çektirip biraz kavuruyoruz. Kavurma işleminde içine tuz,pul
biber,kara
biber ve kekik ilave ediyoruz. Bu arada
patateslerimizi yuvarlak ince dilimler halinde kesip çok yakmadan hafif kızartıyoruz. küçük küpler halinde kestiğimiz havucu
muzu ve
bezelyeyi haşlıyoruz.( Hazır garnitürde kullanabilirsiniz) Pirinçlerimizi yıkayıp süzdükten sonra ayrı bir geniş tava içinde sıvıyağımızı ilave ederek kavuruyoruz. Pilav yapacağımız tenceremize (derin tencere) en alta etlerimizi üzerine sırasıyla haşlanmış
bezelye ve havucu
muzu koyup,
patateslerimizin yarısın diziyoruz. Pirincimizinde yarısı serip tekrar kalan
patateslerimizi ve üstüne pirinci koyup üzeri 1 parmak geçecek kadar su ilave ediyoruz. 5
yemek kaşığı sanyağımızı parçalar halinde koyup tenceremizin kapağını kapatıp kısık ateşte
pirinçlerimiz şişene kadar karıştırmadan pişiriyoruz. Tencerenin ağzını açıp tencerenin yanından suyun çekip çekmediğine bakabilirsiniz. Düz bir borcama yada yuvarlak bir tepsiye ters çevirip dinlenmesi için bırakıyoruz. Tenceremizi kaldırıp yanına salata ve
yoğurt ile servis yapıyoruz.