Çikolata Soslu Enginarlı Muffin
100 Gr Sana Klasik
1 Çorba Kaşığı un
4 Adet
havuç
6 Adet
enginar
2 Adet
kabak
1 Çorba Kaşığı
limon suyu
3 Adet Domates
400 gr
kuzu kuşbaşı
1 Çorba Kaşığı
domates salçası
2 Adet
soğan
Enginarları temizleyip doğrayın. Limonlu suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp çatalla ezerek püre yapın. Oda ısısında bekletilmiş yağını çukur bir kaba alın. Tozşekeri ekleyip mikserle
krema olana kadar çırpın. Un,
pirinç unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Süt ve
yumurtayı ekleyip pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar çırpın. Ceviz ve
enginar püresini ilave edip tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırın. Hamuru yağlanmış muffin kalıplarına üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Çikolataları ayrı kaplarda benmari usulü eritin. Keklerin üzerine bitter
çikolata sürüp katılaşana kadar bekletin. Üzerine beyaz
çikolatayı ip gibi akıtarak şekiller çizin.