Saç Böreği
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Su Bardağı su
1 Çay Kaşığı kara
biber
1 Tatlı Kaşığı tuz
500 gr
ıspanak
2 Su Bardağı un
2 Adet yaş maya
2 Adet
soğan
Su, tuz ve mayayı hamur yoğurma kabına alın. Alabildiği kadar unu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene dek yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün. Hamur kabarana dek bekleyin. Sonra hamuru
mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. Bu hamur parçalarını pasta tabağı büyüklüğünde açın. Ispanaklı iç için, ıspanağın yaprak kısımlarını doğrayın. Tavaya iki çorba kaşığı sana klasik yağı alın. Küçük küçük doğradığınız
soğanı pembeleşene dek kavurun. Ispanağı, tuzu ve kara
biberi ekleyin. Ispanak bıraktığı suyu çektikten sonra tavayı ateşin üzerinden çekin. Hazırladığınız içten bir miktar açtığınız küçük yufkanın bir tarafına
koyun. Yufkanın diğer tarafını üzerine kapatın. Yarım daire şeklindeki yufkayı sacda veya teflon tavada arkalı önlü pişirin. Sıcak olarak servis yapın.