PATLICAN İMAMBAYILDI
6 adet
patlıcan
1 su bardağı
zeytinyağı
1 baş
sarımsak
1 demet maydanoz
4 baş
soğan
1 adet kesnıeşeker
500 gram
domates
Yeteri kadar tuz.
Soğanın piyaza konulduğu gibi ince kesilir. Temizlenmiş
sarımsak kıyılmış maydanoz,
domates, tuz ilâve edilerek karıştırılır. Patlıcanlar alaca renk soyulmuş ve yarılmış olarak tuzlanır. Yıkandıktan sonra hazırladığımız harç içine konur. Pişireceğimiz kabın içine yerleştirilir. Üzerine çiğ
zeytinyağı ve bir bardak su, bir adet
limon, bir adet şeker ilâve edilerek hızlı ateşte pişirilir. .
