PATLICAN SARMASI
200 gram kıyma
6 adet
patlıcan
250 gram
domates
3 adet dolmalık
biber
2 baş
soğan
1 demet maydanoz
4 kaşık sadeyağ
Yarım kilo
yoğurt
Yeteri kadar tuz.
Büyük ve kalın
patlıcanlar soyulur,
patlıcan kızartmasından daha kalınca ve uzunca kesilir. Tuzlanır, yıkandıktan sonra kızartılır. Kıyması hazırlanır. Patlıcanların teker teker aralarına birer parça kıyma konularak yuvarlak sarılır. Bir tepsiye döşenir. Üzerine
domates ve taze
biber konur ve hafif ateşte az suyla pişirilir. Servis edileceği zaman
yoğurt dökülür.