Tek Kat Börek
3 adet yufka
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağı
İçi için:
4 dal taze
soğan
1 kilo
ıspanak
200 gram beyaz
peynir
Tuz
Kara
biber
1
yumurta
2 çorba kaşığı
yoğurt
Taze
soğanı ince kıydıktan sonra içine yıkanmış ve iri doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın. Üzerine ufalanmış beyaz
peyniri de ilave edip harmanlayın. Son olarak çırpılmış
yumurta ve yoğurdu da
ıspanaklı iç harcına ekleyip bir kenarda bekletin. Yufkaların bir tanesini tazgah üzerinde açıp üzerine su ve sıvı yağı çırpıp ıslatın. Yufkayı dörde bölün ve
ıspanaklı harçtan üzerine serpin. Böreği sarıp şekil verin ve fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Kızarınca fırından alıp dilimlere ayırın.