Kabak Çorbası
5-6 adet
kabak
1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı et suyu
Kara
biber
1/2 su bardağı
yoğurt
Tuz
1 adet
yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
Ka
bakları küpler halinde doğrayın. Soğanı tereyağında kavurun. Kabağı da ilave edip karıştırarak beş dakika kavurun. Unu katıp beş dakika daha aynı işleme devam edin. Et suyunu ilave edin. Kabak yumuşayana dek pişirin. Ayrı bir yerde;
yoğurt,
yumurta sarısı, dereotu, tuz ve kara
biberi karıştırın. Tencereden birkaç kaşık su alıp karışımı ılıtın. Yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.