Limonlu Sufle
50 Gr Sana Klasik
4 Adet
yumurta
1 Su Bardağı toz şeker
1 Adet
yumurta beyazı
1 Adet
limon
50 gr un
1 Su Bardağı
süt
Limonu iyice yıkayıp kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. margarini tavada eritin, içerisine un ilave edip hafifçe kavurun, ardından azar azar
süt ekleyip karıştırarak koyu bir kıvama gelmesini sağlayın. Hazırladığınız
kremayı ocaktan alın, içine sıcakken 1 adet
yumurta beyazı ilave edin ve karıştırın. Kalan
yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Karışım ılındıktan sonra
limon kabuğu rendesini,
limon suyunu ve
yumurta sarılarını teker teker içine ilave edip
krema kıvamına gelene kadar çırpın. Diğer tarafta
yumurta beyazlarını içine azar azar toz şeker ilave ederek iyice çırpın. Yumurta beyazları kar haline gelince azar azar diğer karışıma ilave edip karıştırın. Sufle kaplarının içini önce tereyağı ile yağlayın, ardından içlerine toz şeker serpiştirip her tarafına yayılmasını sağlayın. Karışımı sufle kalıplarının içlerine üstten 1 cm boşluk kalacak şekilde dökün. Kalıpları 200 dereceli fırında 20 dakika pişirin.