Kırmızı
biberli Tavuk Sarma
6 adet kırmız dolmalık
biber
500 gram ince dövülmüş
tavuk göğüs eti
1 çorba kaşığı tereyağı
3 dal taze
soğan
Tuz, kara
biber
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı sirke
İnce dövülmüş
tavuk etlerinin üzerine tuz ve kara
biber serpin. Bir tencereye tuzlu su hazırlayıp kaynatın. Kaynayınca içine kırmız
biberleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra tencereden alıp soğuk suyun içine atın ve kabuklarını temizleyip çekirdeklerini de çıkartın. Üzerine sirkeyi döküp dilimlere ayırın. Taze
soğanları da ince kıyıp ezilmiş
sarımsaklarla karıştırın. Dilimlenmiş kırmızı
biberleri bir zeminde yan yana getirin. Üzerine
tavuk etlerini dizin. Sarımsaklı
soğanı da
tavuk etlerinin üzerine sürün. Daha sonra hepsini beraber katlamaya başlayın. Rulo şeklinde katlayıp fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yağlı kağıtla kapatın ki pişerken yumuşak kalsın. İçine bir su bardağı da su dökün. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişmeye bırakın. Çıkınca dilimleyip servis yapın.