İzmir Köfte
100 Gr Sana Klasik Kase
500 gr kıyma
1 Çay Kaşığı kara
biber
3 Su Bardağı su
1 Adet
yumurta
2 Adet kuru
soğan
5 Dilim bayat ekmek
4 Adet
patates
1 Tutam maydanoz
1 Çorba Kaşığı
salça
1 Çay Kaşığı kimyon
2 Adet Domates
1- Derin bir kaba 2 adet
soğanı rendeleyin. 1 tutam maydanozu ince ince kıyın. Yarım kg kıymayı kaba ekleyin.
2- Ayrı bir çukur kapta 4-5 dilim bayat ekmek içini 1 bardak su ile ıslatın. Yeterince tuz, kara
biberi,1 adet
yumurta, 1 çay kaşığı kimyonu da ekledikten sonra hepsini iyice yoğurun. İzmir köfte şekli vererek fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika pişirin.
3- Sos hazırlığı: Bu sırada tencerede sanayağı kızdırın. 1 adet
soğanı küp küp doğrayın. 1 çorba kaşığı
salçayı
soğanlarla birlikte iyice karıştırarak yedirin. 3 su bardağı sıcak suyu da döktükten sonra sosu kaynamaya bırakın.
4- Sos kaynayınca doğradığınız
patatesleri sosa ekleyin ve karıştırın. Tuzunu da serptikten sonra sos tenceresinin kapağını kapatın.
5- Fırından aldığınız köftelerin üzerine hazırladığınız sostan dökün. 2 adet
domatesi yarım ay şeklinde kesin ve fırın tepsisine dizin. Sosu döktükten sonra önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15 dakika pişirin.