Tandır Kebabı (Konya)
Malzemeler:
Yağı alınmış 1
kuzu kolu,
2 adet orta boy kuru
soğan,
2 adet orta boy
havuç,
2 su bardağı sıcak su,
1
yemek kaşığı tane kara
biber ve kekik.
Hazırlanışı:
Yuvarlak dilimlenmiş
havuçları ve ince kıyılmış
soğanları hafifçe yağlanmış firın kabına yayalım. Üzerine tane kara
biber, kekik ve tuz serpelim. Kuzu kolunu firın kabına yerleştirelim ve kenarından 2 su bardağı sıcak suyu gezdirelim. 150 derecede ısıtılmış fırında
kuzu kolunun bir yüzü kızarana kadar bekletelim. Sonra ters çevirip diğer yüzünü de kızartalım. Etin piştiğinden emin olunca fırından alalım ve dilimleyerek sıcak servis yapalım.