Kabak Karnıyarık
5 adet orta büyüklükte
kabak,
2 adet orta büyüklükte kuru
soğan,
300 gram yağsız
dana kıyma,
5 diş soyulmuş
sarımsak,
4 adet orta büyüklükte
domates,
1 tatlı kaşığı
domates salçası,
1 kahve fincanı sıvıyağ veya
zeytinyağı,
100 gram dilimlenmiş kaşar
peyniri,
yeterince tuz,
istediğiniz oranda kara
biber.
Ka
bakları soyduktan sonra, yan kısmından boydan boya açılacak şekilde düz bir parça keserek çıkaralım. İç kısmını bir tatlı kaşığı yardımı ile çok fazla derine inmeden oyup kayık şekli almasını sağlayalım. İçini oyduğu
muz ka
bakları uygun büyüklükte bir tencereye alıp 1,5 bardak su ekleyelim ve arada bir ters yüz ederek her tarafının haşlanmasını sağlayalım. Haşlanmış ka
bakları tencereden alıp, margarinle hafifçe yağlanmış fırın kabına fazla sıkıştırmadan aralıksız olarak dizelim. Uygun büyüklükte bir tavaya sıvıyağı veya
zeytinyağını alıp küp şeklinde doğranmış
soğanı ve
sarımsakları ekleyelim. Soğanları pembeleşene kadar kavurduktan sonra kıymayı ekleyip 2 dakika kadar daha karıştırarak kavuralım. Domateslerin 2 adedini rendeleyip,
salçayı da ekleyerek birkaç kez çevirerek tuzunu,
biberini ayarlayalım ve ocaktan indirelim. Ka
bakların içine kıymalı harcı dolduralım. Domatesleri yuvarlak şekilde kesip, ka
bakların üzerine kaşar dilimleriyle birlikte yerleştirelim. Ka
bakların haşlandığı sudan l su bardağı alarak
salçaya ekleyip karıştıralım ve fırın kabına boşaltalım. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kaşarlar eriyip pembeleşene kadar pişirelim.
ML® Ciğerli Karnıyarık (görsel)