DOMATES ÇORBASI
4 su bardağı su veya et suyu
6-7 adet sulu iri
domates veya 2 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı katıyağ
1 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Yeterince tuz,
biber.
Bir kase içinde yağ ve unu karıştırıp kavurunuz. Domatesleri iri doğrayınız. Doğradığınız
domatesleri, un yağ karışımına ilave ediniz. Eğer
salça kullanacaksanız. Salçayı önce ılık suyla eritiniz. Sulandırılmış
salçayı un yağ karışımına ilave ediniz. Bu karışımın üstüne, su veya et suyunu dökünüz. Orta hararetli ateş üzerinde karıştırarak sulu boza kıvamına gelinceye kadar pişiriniz. Pişdiğine karar verdikten sonra,
domatesle yaptıysanız ince delikli birtel süzgeçten geçiriniz. Salçayla yaptıysanız bu işleme gerek yoktur. Öte yandan bir adet
yumurtayı kırıp çırpınız. İçine bir bardak ılık
sütü ilave edip iyice karıştırınız. İçine çorbadan bir miktar alıp karıştırınız. Elde ettiğiniz sıvıyı çorbanın içine dökünüz. Bir taşım kaynatıp üzerine kaşar
peyniri rendesi serpip, sıcak sıcak ikram ediniz.
ML® Kışlık Domates için tıklayın
ML® Kışlık Domates (görsel)